SOMMELIER / Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍN
The Lodge at Grace je pro svatby a jiné
společenské oslavy určený prostor nedaleko
od texaského hlavního města
Austinu uprostřed pastvin mezi ranči.
Ideální prostor pro soutěž - je tu vše
a není kam zmizet.
koronavirové hysterie v Evropě a 8 týdnů
před federálními opatřeními v USA.
„Texas vždy kráčel podle vlastního
bubnování. Jižané všeobecně a Texasané
speciálně jsou hrdí na své dědictví.
Preferují, co je domácí, co se dá koupit
od souseda,“ vysvětluje ředitel soutěže
Norman Carr. „Tak často, jako tady
v Texasu vidíš ve městech i na venkově
jiné se víno v posledních letech stává
koníčkem, kupují je, zajímají se o ně,
navštěvují vinařství, vstupují do spotřebitelských
klubů nebo do AWS. Povzbuzující
prodejní klima je podporováno
jak zvýšeným zájmem a znalostmi mezi
obyvateli, tak i lepší nabídkou v obchodě
i v gastronomii. A protože Texasan
na cestách do zahraničí řekne spíše,
že je z Texasu, než z USA, existuje tu
silná podpora texaského vinařství. Nemálo
lidí kupuje více a více vína proto,
že je z Texasu a texaské víno se zlepšuje
rok od roku. Takový Bending Branch,
Inwood nebo Roy Yates, Messina Hof,
Becker Vineyards či Pedernales Cellars
mají v Austinu lepší jméno, než velké
I osm křížků má své výhody. Hrabě John. U Salvi MW (narozen Londýn 1937, Master
of Wine 1970) má po levé ruce pomocnou Ivinu ruku, po pravé pak přidělenou
operátorku, která transponuje jeho hodnocení a poznámky do elektronické podoby
v tabletu a dál v lokální wifi síti. A na závěr soutěže velká autogramiáda jeho skvělé,
vtipné, hedonistické autobiografie Count of Wine.
texaskou vlajku Lone Star, neuvidíš vlát
žádnou jinou vlajku v žádném jiném
státě USA. Texasu se daří ekonomicky
i populačně, počet obyvatel se na rozdíl
od jiných států plynule zvyšuje. To
se projevuje i v příklonu ke kvalitnějším
produktům. Kdysi jsme byli státem piva
a Jack´n´Coke. Dnes tu funguje rozvinutý
trh s vínem. Celková spotřeba vína
v Texasu vzrostla podle agentury Nielsen
z 32 milionu galonů v roce 2005
na bezmála 50 milionů galonů (189
milionů litrů) v posledním statisticky
zpracovaném roce 2018. To je šest
a půl litru na hlavu – ale spousta lidí
víno nikdy neochutnala a naopak pro
Nebývá to často, ale někdy se u hodnocení
soutěžních vín i zasmějeme. To
tehdy, když má vinař smysl pro humor
a poskytne popis složení vína, jako třeba
u vzorku #20138 - 100% kradené
švestky.
www.e-sommelier.cz/ 53