SOMMELIER / Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

TUZEMSKÉ SOUTĚŽE VÍN
řekl Pavel Krška, ředitel soutěže. Prezident soutěže,
prof. Josef Balík, k tomu dodal: „Národní vinařské centrum
je svým technickým zázemím a mnohaletými zkušenostmi
zárukou profesionálního průběhu celé akce.“
Nejlépe v letošním klání uspěl Sauvignon 2019 pozdní
sběr ze žádovického Vinařství Štěpán Maňák. „Ocenění
Champion na Grand Prix Vinex 2020 nás osobně
velmi těší, hlavně z toho pohledu, že se jedná o soutěž,
kde se moravská vína střetávají v duelu s vynikající
kvalitou zahraničních vín“, uvedl majitel firmy Štěpán
Maňák.
Enolog vinařství Karel Novotný k tomu připojil charakteristiku
vítězného vína: “Hrozny na výrobu Championa
pochází z obce Žádovice, kde rostou na sprašovitých
půdách jižních svahů v trati Fěruňk, a to rovnou ve
třech různých klonech. Barva vína je světle zelenkavá,
ve vůni nalezneme kombinaci angreštu, josty a třeného
listu černého rybízu. Chuť zaujme svěžestí šťavnaté
Nejvýše hodnocené víno soutěže GP VINEX, sladký
pavlovský bobuláč z Ryzlinku vlašského v rukou
autora - Ing. Pavla Kršky, vlevo šampion Štěpána
Maňáka..
kyselinky doplněné jen decentním zbytkovým cukrem.“
Vinařství Maňák tak mimo jiné obdrží profesionální
chladicí vinotéku od partnera soutěže, firmy
THERMOTECHNIKA BOHEMIA, a přihlašovatel nejlepší
kolekce získá vysokotlaký čistič od firmy KÄR-
CHER. Tento významný titul obhájila firma Adveal,
tentokrát však s kolekcí jihoafrických vín z vinařství
Flagstone.
Championa soutěže jako obvykle vybírali předsedové
jednotlivých komisí. Pozornému čtenáři výsledkové listiny
nebo tomu, kdo si projde novou interaktivní sekci s výsledky
na webu soutěže www.grand-prix-vinex.cz jistě neunikne
fakt, že Championem není nejvýše ohodnocené víno, jímž byl
Ryzlink vlašská 2018 výběr z bobulí ing. Pavla Kršky, ale právě
Maňákovic Sauvignon. Takový výsledek odpovídá pravidlům
daným statutem - Champion Grand Prix Vinex je vybírán pouze
z vín se zbytkovým cukrem do 4 g/l (růžová a červená) a
do 12 g/l (bílá vína). Superkomise pro výběr Championa má
však i další pravomoc - dle jejího hodnocení se může změnit
pořadí prvních dvou vín v kategorii, a tak vítězem kategorie
se může stát druhé nejvýše hodnocené víno v kategorii. Letos
díky tomu předčil Ryzlink rýnský od Davinusu Balounovic
rýňák.
Přestože 27. ročník na první pohled nevypadá jako jubilejní,
jedno jubileum v sobě skrývá - byl desátým ročníkem organizovaným
Národním vinařským centrem.
www.e-sommelier.cz/ 31