SOMMELIER / Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍN
CHARDONNAY du MONDE podruhé do Krumvíre ˇ
„Vinařství Josef Valihrach z Krumvíře na Břeclavsku se už podruhé podařilo
získat hlavní cenu na prestižní soutěži Chardonnay du Monde 2020, která
se minulý týden uskutečnila na zámku Ravatys v Burgundsku,“ oznámila
v Českém rozhlase 18. března redaktorka Zdeňka Kuchyňová. „V soutěži se
letos utkalo o titul nejlepšího Chardonnay na světě 658 vzorků ze 37 zemí.
Vinařství Valihrach poslalo tři vzorky, kromě vítězného vína z ročníku 2013
bodovalo také Chardonnay Barrique z roku 2015, které získalo stříbrnou
medaili.“ Jožka Valihrach Junior, který byl přímo na místě, pro vás připravil
původní reportáž z Francie. Čím více jsem ji při zpracování četl, tím více se
mi připomínala slavná věta Ing. Jana Kodeše po vítězství ve Wimbledonu
v roce 1973: „Nejjednodušší cestou, jak se stát členem wimbledonského All-
-England Clubu (AELTC), je vyhrát wimbledonský turnaj...“
Cesta na Chardonnay du Monde
(a co všechno je potřeba)
Jako každá cesta, má i ta do hodnoticí
komise soutěže Chardonnay du Monde
(= Chardonnay světa) řadu odboček
a potvrzuje to, že zvlášť ve vinařském
světě není nic přímočaré.
Základní podmínkou účasti v obecné
rovině je, že člověk musí mít jak profesní,
tak degustátorské zkušenosti na vysoké
úrovni. A jako na téměř všech soutěžích
ve Francii je podmínkou alespoň
základní úroveň komunikace v jazyce
Balzaca, Françoise Villona či Edith Piaf.
Ale ani při splnění formálních náležitostí
nemá nikdo místo v jury zajištěné.
Každý, a tím myslím opravdu každý
kandidát na porotce, musí nejprve absolvovat
senzorické a znalostní zkoušky.
Co kdyby měl zrovna rýmičku? Ty se
odehrávají v Institutu Paula Bocuse, jehož
hlavní činností je příprava personálu
schopného zvládat nároky nejlepších
světových gastronomických provozů
včetně restaurací, které drží ultimátní tři
hvězdičky v průvodci Michelin.
Ředitel soutěže Henri-Laurent Arnould,
prezident l’Association Forum Œnologie
Foto Josef Valihrach, Luboš Bárta a volné zdroje z internetu
24 / www.e-sommelier.cz