SOMMELIER / Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

PIVO
Svijany se připojují k iniciativě Zachraň hospodu
Svijany, 8. dubna 2020 – Pivovar Svijany se připojuje k iniciativě Českého svazu pivovarů
a sladoven Zachraň hospodu!. Na vytvoření a provoz webové stránky, díky
níž budou moci lidé přímo podpořit své oblíbené hospody a restaurace a umožnit
jim tak přežít současnou katastrofální situaci, přispěje částkou sto tisíc Kč. „Vyzýváme
nejen naše fanoušky, ale všechny, kterým záleží na přežití českého pohostinství,
tak jak je známe, aby existenčně ohrožené hospody podpořili,“ vyzval
veřejnost ředitel Pivovaru Svijany Roman Havlík.
Na webové stránce projektu se mohou zapojit
hospody a restaurace i jejich zákazníci. Ti si
budou moci prostřednictvím systému koupit
poukaz, který pak v hospodě nebo restauraci
uplatní, až přestanou platit aktuální opatření
a provozovny znovu otevřou. Příspěvek Pivovaru
Svijany a dalších partnerů projektu na
provoz online platformy zaručí, že jednotlivé
podniky dostanou sto procent takto vybraných
peněz.
„Dopady současné situace na hospody a restaurace
jsou doslova katastrofální – většina
z nich zavřela, ohlašují propouštění zaměstnanců
a mnohým hrozí úplný zánik. Podaří-li se
nám do projektu zapojit širokou veřejnost a vyvolat
vlnu solidarity, mohli by provozovatelé získat
finanční prostředky na překlenutí současné
mimořádně složité situace. České hospody jsou
součástí naší kultury. Nedopusťme, aby řada
z nich zahynula a už nikdy neotevřela,“ apeluje
na hosty Roman Havlík.
Podle ČSPS je nyní zhruba 90 procent českých
hospod a restaurací kvůli aktuálním opatřením
zavřená. Celý segment přišel ze dne na
den o tržby a mnoho ze zhruba čtvrt milionu
jeho zaměstnanců o jistotu práce. Řada podniků
již musela ohlásit propouštění; i kdyby se
vrátily k běžnému provozu již v červnu, odhadují,
že jejich celkové roční tržby klesnou o více
než 40 %.
Projekt vyzvednisi.cz
K udržení co největšího počtu restaurací
v provozu by mohl přispět i projekt vyzved-
nisi.cz. Stejnojmenný web slouží k interaktivní
inzerci nabídky jídel a nápojů, které si zákazníci
mohou vyzvedávat přímo v podniku. Pro restaurace
i zákazníky může být velmi atraktivní
díky nulovému poplatku za registraci, vedení
účtu a především za provedenou objednávku.
Zákazník si na mapě webu vybere z nabídky
nejbližších restaurací a objedná si jídlo nebo
nápoj, které si pak v provozovně sám vyzvedne.
Svijany pomáhají
Pivovar Svijany pomáhá ohroženým hospodám
a restauracím již od samého začátku epidemie.
V zájmu minimalizace jejich škod jim
nabízí například výměnu sudů s prošlým pivem
za čerstvé nebo zprostředkování bezplatného
pracovně-právního poradenství v souvislosti
s dočasným uzavřením provozoven.
„Naším cílem je maximálně je v současné těžké
situaci podpořit a pomoci jim ekonomicky tím,
že vezmeme část jejich ztrát na sebe,“ uvedl
k tomu v polovině března Roman Havlík. Hostinští
se mohou obracet na obchodní zástupce
pivovaru nebo přímo na jeho vedení.
www.zachranhospodu.cz
www.vyzvednisi.cz
Pivovar Svijany
Pivovar ve Svijanech byl založen v roce 1564 a je tak jedním z nejstarších
českých pivovarů vůbec. Jeho novodobá historie se datuje od
poslední změny vlastnického uspořádání v roce 1998, kdy se novým
vlastníkem upadajícího pivovaru s výstavem 30 tisíc hektolitrů stala ryze
česká společnost Pivovar Svijany, s. r. o., (po roce 2005 Pivovar Svijany,
a. s.). Od té doby pivovar zněkolikanásobil výstav až na loňských rekordních
709 896 hl a stal se jednou z nejoblíbenějších značek tradičního
českého piva. Pivovar Svijany si zakládá na tradičním výrobním
postupu tzv. dvourmutovém způsobu vaření, kvašení v otevřených kádích
a dlouhodobém zrání piva v ležáckých sklepích. Pro výrobu bohatého
sortimentu čtrnácti nepasterizovaných piv používá většinou
humnový slad z malých českých a moravských nezávislých sladoven,
vodu z vlastních studní a žatecký poloraný červeňák z vlastních chmelnic.
Do svého rozvoje Pivovar Svijany v uplynulých letech investoval
přes 900 milionů Kč, naposledy do nové stáčírny plechovek za 100 milionů
Kč. Významně také investoval do odkupu chátrajícího svijanského
zámku od soukromého vlastníka a jeho rekonstrukce. Zámek Svijany
byl odjakživa součástí pivovaru, proto byl v roce 2016 znovu otevřen
veřejnosti, která může kromě prohlídky zámeckých prostor absolvovat
i exkurzi v samotném pivovaru Svijany a poznat tradiční výrobu českého
piva na vlastní oči.
www.pivovarsvijany.cz www.facebook.com/svijany
www.plus.google.com/u/0/+PivovarSvijany
www.instagram.com/pivovarsvijany/
HOTEL a RESTAURANT [ 14