Bylinky na září ochutí váš cider

MOJEBYLINKY.CZ
SEDMERO
BYLINEK
NA ZDRAVÝ
ŽLUČNÍK
Revue
ZÁŘÍ - CENA 119 Kč / 5,99 €
BYLINKY REVUE 9/2020
Zázrak na dosah ruky
JABLEČNÝ OCET A CIDER
UVAŘTE SI
LUXUSNÍ
BRAMBORAČKU
JAK UŽÍVAT
BYLINY PODLE
HIPPOKRATA
BEZINKY,
SE BUDOU
HODIT
HOUBY
K JÍDLU
I LÉČENÍ

PODZIMNÍ VYDÁNÍ
PŘEDPLATNÉ BYLINEK
Telefon: (+420) 225 985 225
www.MojeBylinky.cz
E ‐mail: bylinky@send.cz
@bylinkyrevue
#domacibylinkovalekarna
BYLINKY REVUE, Rybná 14
P. O. Box 12, 110 05 Praha 1
MOJEBYLINKY.CZ 3

> Editorial
Vážená bylinkářko, milý bylinkáři,
svým způsobem – z hlediska
zahradnického – je září vděčný
a znamenitý měsíc; nejenom
proto, že v něm kvete zlatobýl,
aster podzimní a indické
chrysanthemum, nejenom pro vás,
těžké a ohromující jiřiny; vězte,
nevěřící lidé, že září je vyvolený
měsíc všeho, co kvete podruhé:
měsíc druhého květu; měsíc zrající
révy.
To vše jsou tajemné přednosti
měsíce září, plné hlubšího smyslu;
nad to vše pak je to měsíc, kdy se
opět otevírá země, takže už zase
můžeme sázet! Teď má přijít do
země, co se má do jara usadit; což
nám zahradníkům dává příležitost,
abychom opět pobíhali po
pěstitelích, okukovali jejich kultury
a vybírali si poklady pro nové jaro,
a nadto mět příležitost, abych se
zastavil v ročním koloběhu právě u
těchto odborníků a složil jim svůj
hold.
Zahradníkův rok a Karel Čapek
je nestárnoucí klasika psána
osvěžujícím jazykem.
Za redakci Bylinek vám přeji pevné
zdraví a krásný, prosluněný měsíc,
Aleš Vodička, vydavatel.
BUDDHA
NÁRAMEK
DÁREK PRO
PŘEDPLATITELE
4 BYLINKY REVUE

NOVINKA
OBJEDNEJTE SI PŘEDPLATNÉ DOBROMYSLI,
NEMINETE ŽÁDNÉ VYDÁNÍ
Seriály: Původní obyvatelé a jejich znalosti
Keltové, Slované, Egypťané
Numerologie, astrologie
Lexikon magie a mnoho dalšího!
NOVINKA
VELKÁ KNIHA
ZÁBAVA - DUŠE - TĚLO - VZDĚLÁVÁNÍ
Bohové a mýty
STARÉHO ORIENTU
Výklad snů
SIGMUND FREUD
PLUS: ROSTLINNÝ SNÁŘ
Léčitelství
NAŠICH PŘEDKŮ
MALÝ
SLOVNÍK
MAGIE
PRVNÍ DÍL
MOJEBYLINKY.CZ
BOOKAZÍN
DALŠÍ ČÍSLO
VYCHÁZÍ
21. 9. 2020
Dobromysl vychází každé 3 měsíce. Roční předplatné: 596 Kč / €23
WWW.MOJEBYLINKY.CZ; Tel.: +420 225 985 225;
SMS: +420 605 202 115; dobromysl@send.cz
Bylinky revue, Rybná 14, P.O.Box 12, 11005 Praha 1

6 BYLINKY REVUE

Obsah
8
12
18
22
24
32
40
52
58
62
72
Mladý pěstitel. Aloe vera - skvělý pomocník.
Jablečný ocet – zázračný lék, který máte na dosah ruky.
Cider – jablečný mošt na druhou.
Máte spoustu jablek a milujete cider? Udělejte si svůj vlastní!
Co se skrývá v bramboračce.
Léčivé byliny jsou ruce bohů.
Milujete houby? Děláte dobře!
Hurá na bezinky!
Žlučník – jak funguje a proč si ho musíme hlídat.
Sedmero bylinek pro žlučník.
Vysoký krevní tlak a byliny.
MOJEBYLINKY.CZ 7

Mladý pěstitel
Program pro žáky základních a středních škol.
Pošlete nám článek a my jej otiskneme v příštím čísle Bylinek.
Autor uveřejněného článku dostane honorář.
Téma: Co bych rád pěstoval, k čemu je to dobré a jak na to?
Jaký je cíl?
Rádi bychom přispěli jednak k vyšší úrovni českého jazyka obecně,
článek by měl být napsán spisovnou češtinou.
Dále si myslíme, že můžeme objevit nové pěstitele a podnítit v mladém
člověku lásku k přírodě. Kdo ví, kdy si budeme muset opět pěstovat
potraviny doma.
V neposlední řadě se umění psát může hodit samotným mladým
autorům, kteří dnes hojně publikují online na sociálních sítích, ale
úroveň vyjadřování je leckdy nevalná.
Závěrem
Program Mladý pěstitel je spojení příjemného s užitečným.
Dejme šanci mladým autorům napsat článek, podpořme je v jejich
nadšení a publikujme článek v Bylinkách. Dejme jim zpětnou vazbu,
co v jejich článku jde příště zlepšit a jak jej správně připravit pro
budoucí profesionální publikování. Zaplaťme jim zasloužený honorář.
Doplňující informace najdete na naší stránce:
https://www.mojebylinky.cz/blog/mlady-pestitel
8 BYLINKY REVUE

2. díl seriálu
Mladý pěstitel
Ema Nováčková
MOJEBYLINKY.CZ 9

12 BYLINKY REVUE

JABLEČNÝ OCET –
ZÁZRAČNÝ LÉK, KTERÝ
MÁTE NA DOSAH RUKY
Jablečný ocet se vyrábí ze zkvašeného
jablečného moštu a je o něm známo, že
může lidskému organismu nabídnout vskutku
neobyčejné přínosy. Je dobrý skoro na všechno
– na podporu imunity, na zažívání, na zdravou
pokožku, na snížení cholesterolu, proti bolesti
v krku a dokonce na hubnutí. Jablka (a tím pádem
i jablečné slupky) jsou všude na dosah, takže
nám nic nebrání si svůj vlastní jablečný ocet
vyrobit a všechny jeho skvělé vlastnosti využít.
Text: Jarka Kovaříková
Jablečný ocet dovede neskutečné věci.
Podpořte trávení, zdravou kůži i hubnutí!
Vyrobte si vlastní jablečný ocet, nic na tom není.
MOJEBYLINKY.CZ 13

18 BYLINKY REVUE
Cider se vyrábí na celém světě
Lehké ovocné víno, které vždycky potěší
Tradiční nápoj, který získává stále větší oblibu

Cider – jablečný mošt
na druhou
Všude, kde rostou jablka, už od nepaměti lidé
vyrábějí nejen mošt, ale i alkoholické nápoje,
pro které je mošt hlavní surovinou. Aby taky
ne – jablka jsou poměrně dostupná, výroba je
jednoduchá a výsledek excelentní! Samozřejmě
se vyrábějí i různé jablečné pálenky, které
známe převážně pod názvem calvados.
Nejrozšířenějším jablečným alkoholickým
nápojem je ale kvašený mošt.
MOJEBYLINKY.CZ 19

Co se skrývá
v bramboračce
Domácí bramboračka je prostě fenomén. Je
to něco, co nás provází od dětství, a většina
z nás vzpomíná na tu, co nám vařila maminka
nebo babička. Bramboračka je součástí
našich kulinářských tradic – a není to jen velmi
chutná polévka, ale přímo rafinovaný koktejl
zdravých živin, které prospívají našemu tělu.
Bramboračka potěší žaludek i duši
Podpoří trávení, a dokonce funguje jako afrodiziakum!
Čím bramboračka prospěje tělu?
Jen samé zdravé věci: vitamíny, vláknina, koření
na podporu trávení
Uvařte si luxusní bramboračku!
24 BYLINKY REVUE

MOJEBYLINKY.CZ 25

„Pomáhat, nebo aspoň neškodit.“
„Nejlepším prostředkem je často nepoužívat žádný prostředek.“
„Příroda si svoji cestu najde sama.“
„Nestačí, že lékař pomáhá. Snažit se musí i pacient.“
„Vaše potrava má být vaším lékem a léky vaší potravou.“
32 BYLINKY REVUE

Léčivé byliny
jsou ruce bohů
Léčebné účinky bylin vypozorovali už naši
dávní předkové. Byli blízko přírodě, dokázali
si všimnout, které bylinky zvířata intuitivně
vyhledávají, protože jim pomáhají. Začali
je používat i na nejrůznější lidské zdravotní
problémy, a léčitelské znalosti se tak postupně
stávaly součástí společenského vědomí.
Samozřejmě bylo léčitelství spojeno i s mnoha
pověrami a iracionálními postupy, ale jak
rostlo poznání lidí, rostl i význam racionálního
pohledu na léčení a léčitelství. Postupně se
z něj vyvinula lékařská věda – a jedním z jejích
hlavních zakladatelů byl Řek Hippokratés z Kósu,
označovaný za otce medicíny a nejslavnější
lékař starověku.
MOJEBYLINKY.CZ 33

40 BYLINKY REVUE
Houby – jedny z nejstarších organismů za Zemi
Houby ovlivňují náš život víc, než si myslíme
Nejen k jídlu, ale i k léčení
Jak si houby upravit? Zkuste naše recepty!

Milujete houby?
DĚLÁTE DOBŘE!
Houby patří k nejstarším organismům
na Zemi, jejich vznik se podle analýzy
nalezených fosilií datuje zhruba do doby před
900–600 miliony let. Základní druhy hub už
existovaly přibližně před 300 miliony let! Je
jich ohromné množství, od jednobuněčných
až k mnohobuněčným, které známe například
z lesa – a také ze své kuchyně. Patří totiž mezi
oblíbené potraviny a některé z nich mají
dokonce léčivé účinky.
MOJEBYLINKY.CZ 41

52 BYLINKY REVUE

Hurá na bezinky!
Černý bez roste všude kolem a z květů se během léta
vytvořily plody, bezinky. Jedná se o velice zdravé, i když
často přehlížené ovoce, které si můžeme jednoduše
natrhat a připravit si z něj pochutiny, které poslouží
i jako domácí lék. Rozhlédněte se kolem a pokud máte
nějaké bezinky v dosahu, rozhodně neváhejte a zkuste
se s námi zásobit na zimu nějakou tou bezinkovou
marmeládou či nápojem. A pokud zbyde, určitě to taky
může být zajímavý a osobitý dárek pro někoho blízkého!
Bezinky – dostupné ovoce plné vitamínů
Připravte si vlastní marmeládu a likér z bezinek
Bezinky – zajímavá chuť i osvědčené léčivé účinky
MOJEBYLINKY.CZ 53

Když nápoj vychladne, přecedíme
přes jemné plátýnko a přimícháme
vodku. Nalijeme do tmavých lahví
a uchováváme v chladné místnosti.
Popíjí se jedna malá sklenička
večer před spaním a pomáhá proti
bolesti.
BEZINKOVÁ OMÁČKA
Budete potřebovat:
• 500 g bezinek
• 2 ks cibule
• kousek čerstvého zázvoru
• 1 jablko
• 500 ml kvalitního vinného octa
• 250 g cukru
• 1 lžička soli
• 15 ks hřebíčku
• 15 ks pepře
• 2 kousky celé skořice
• ½ lžičky muškátového oříšku
strouhaného
BEZINKOVÝ LIKÉR
Budete potřebovat:
• 2 kg bezinek
• 1 kg cukru
• 500 ml vodky
• 1 l vody
• 1 vanilkový cukr
• 1 kousek celé skořice
• 2 lžíce mleté kávy
Postup
Bezinky očistíme a zbavíme stopek.
Vložíme je do vody a vaříme
po dobu 30 minut. Do ještě horké
tekutiny přidáme skořici a vmícháme
cukr (kromě vanilkového)
a po jeho rozpuštění opět vaříme
30 minut. Pak přisypeme vanilkový
cukr a kávu a ještě převaříme.
Postup
Bezinky opláchněte a otrhejte ze
stopek. Cibule oloupejte a nakrájejte
na kolečka, zázvor nastrouhejte
najemno, jablko oloupejte,
zbavte jádřince a nakrájejte na kostičky.
Bezinky dejte do kastrolu
(ne kovového, ale litinového nebo
smaltovaného) a nalijte na ně ocet.
Vložte do trouchy a nechte v ní
louhovat při teplotě 50–60 °C.
Bezinky pustí šťávu, kterou sceďte
a smíchejte s jablkem, kolečky
cibule a kořením, solí a cukrem.
Vše uveďte do varu a vařte, až
hmota zhoustne. Vyndejte skořici,
hřebíček a pepř a směsí plňte dobře
vymyté skleničky. Omáčku uložte
do lednice. Je vynikající zejména
ke tmavým masům a k divočině,
má podobné využití jako šípková
nebo švestková omáčka.
56 BYLINKY REVUE

DOMÁCÍ
BYLINKOVÁ
LÉKÁRNA
BEZOVÝ SIRUP
MOJEBYLINKY.CZ/BYLINKARNA
KAŠEL - NACHLAZENÍ - DÝCHÁNÍ
CHŘIPKA - RÝMA
Nejvyšší kvalita skladem
MOJEBYLINKY.CZ 57

Žlučník – jak
funguje a proč si
ho musíme hlídat
58 BYLINKY REVUE

Žlučník je vcelku nenápadný orgán, ale když s ním je
něco v nepořádku, poznáme to na sobě velice rychle.
Žluč totiž podporuje vstřebávání tuků, je pro ně
naprosto nezbytná, a také stimuluje činnost střev.
Pokud tedy jejímu vylučování něco brání, naše trávení
neprobíhá tak, jak má. Nejen že nám je špatně, ale
může dojít i k významným zdravotním komplikacím.
Myslete na svůj žlučník, odmění se vám
Co všechno může ve žlučníku vadit? Bahno, písek, kameny
Zdravý životní styl udrží žlučník v dobré kondici
Bylinky na žlučník a zdravá strava – řešení pro zdravý žlučník
MOJEBYLINKY.CZ 59

62 BYLINKY REVUE
Nemocný žlučník – bolesti břicha a špatné trávení
Když se žlučník zlobí, jídlo si moc neužijete
Zdravá výživa nadevše
Na žlučník pomáhají bylinky

SEDMERO BYLINEK
PRO ŽLUČNÍK
Pokud náš žlučník správně funguje, ani o něm nevíme.
Ale pokud se rozhodne, že bude zlobit, rozhodně to
nepřehlédneme. Bude nám těžko po každém jídle, které
obsahuje tuk, budeme mít pocity na zvracení, nadýmání,
plynatost, bolesti břicha a pocit přeplněnosti. A pokud
nás postihne dokonce nepříjemný žlučníkový záchvat,
určitě na to hodně dlouho nezapomeneme.
MOJEBYLINKY.CZ 63

72 BYLINKY REVUE

VYSOKÝ
KREVNÍ
TLAK
A BYLINY
Vysoký krevní tlak
se stal civilizačním
onemocněním, které
postihuje stále mladší
věkové skupiny. Na jeho
vzniku se podílí stres,
nadměrná konzumace
soli, nedostatek pohybu
a celkově špatný pitný
a stravovací režim.
Text: Aneta Benediktová
MOJEBYLINKY.CZ 73

Děkujeme naší čtenářce Marii Zůbkové z Nového
Jičína za krásné bylinkové básničky a ilustrace.
Rádi uveřejníme další ukázky prací čtenářů
Bylinek, stačí je poslat poštou na adresu redakce
nebo emailem na redakce@mojebylinky.cz.
Vybrané materiály uveřejníme
v dalších číslech Bylinek.
76 BYLINKY REVUE

MOJEBYLINKY.CZ 77

> Výběr z české poezie
80 BYLINKY REVUE

PŘEDPLATNÉ
DÁREK V PŘÍŠTÍM ČÍSLE:
VIP VOUCHER KAŽDÉMU
PŘEDPLATITELI na slevu 20%!
Neváhejte! Tato mimořádná akce platí jen
dočasně. Voucher na nákup v eshopu
Mojebylinky.cz bude přibalen každému
předplatiteli s příštím číslem Bylinek.
OBJEDNEJTE PŘEDPLATNÉ
JEŠTĚ DNES!
Předplaťte si Bylinky revue ještě dnes!
Mojebylinky.cz
Telefon:
+420 225 985 225
SMS: +420 605 202 115
E -mail: bylinky@send.cz
Adresa:
BYLINKY REVUE
Rybná 14, P. O. Box 12110 05 Praha
Akční cena předplatného: 999 Kč (roční 12 čísel)
Ušetříte 429 Kč oproti ceně na stáncích!
@bylinkyrevue